材料

主料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

調料：鹽適量，油適量，

輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦；

2、 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好；

3、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)；

4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好；

5、 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內，以防黏鍋；

6、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來；

7、按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了。

(鍋內涂了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深)

小訣竅

整個過程不能沾一滴水，把器皿都擦干!

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